Пристрастие к жареному мясу может привести к инфаркту

Пристрастие к жареному мясу может привести к инфаркту

Пристрастие к жареному мясу может привести к инфаркту

Лучше выбирать «щадящие» способы приготовления.

Совместное исследование провели австралийские и южнокорейские ученые, сообщается на официальном сайте Университета Южной Австралии.

Руководитель эксперимента пояснил: в процессе жарки красного мяса на открытом огне, сковороде образуются конечные продукты гликирования. При частом потреблении продукта организм их накапливает, что чревато опасными мутациями на уровне клеток. В результате возрастает вероятность развития болезней сердца, сосудов, сахарного диабета.

Ученые решили выяснить, как изменится в организме уровень опасных соединений, если придерживаться двух абсолютно разных рационов. Для эксперимента 15 мужчин и 36 женщин 20-50 лет разделили на 2 группы.

Половина участников на протяжении месяца питалась в основном обработанными продуктами: красным мясом и зерновыми, жаренными на сковороде, гриле. Вторая группа придерживалась диеты с большим содержанием молочных продуктов, бобов, орехов, белого мяса. Последнее подвергали щадящей темообработке: варка, тушение, припускание, готовка на пару. Через 4 недели участники исследования поменялись местами.

Установлено: уровень КПГ в организме значительно возрастает буквально через несколько недель частого поедания жареного красного мяса.

Эксперты отмечают: чтобы свести к минимуму возможность болезней сердечно-сосудистой системы, диабета, нужно уменьшить в рационе количество красного мяса и тщательно подходить к его приготовлению: гораздо полезнее для организма паровой, тушеный, вареный продукт. А от любимых шашлыка, стейка стоит отказаться.

https://news.yellmed.ru/

18.09.2020

Похожие статьи:
Кератоконус. Щепетильные вопросы связанные с операцией.
Пристрастие к жареному мясу может привести к инфаркту

Часто диагностируемое нарушение, именуемое кератоконусом роговицы, способно принести кучу проблем в размеренный уклад жизни, на неопределённое время, или даже на Читать далее:

Студенты заражались COVID-19, чтобы заработать на плазме с антителами
Пристрастие к жареному мясу может привести к инфаркту

В США руководство университета проверяет сообщения о том, что студенты намеренно заражаются коронавирусом, чтобы заработать на плазме с антителами. За Читать далее:

Коронавирус может спровоцировать внезапную потерю слуха
Пристрастие к жареному мясу может привести к инфаркту

Исследование показало, что у пациентов с COVID-19 в реанимации нужно проверять слух. Оказалось, что новый вирус может стать причиной перманентной Читать далее:

Ученые выяснили, как на зрителей влияют ТВ-шоу о природе
Пристрастие к жареному мясу может привести к инфаркту

В исследовании принимали участие 96 добровольцев старше 18 лет. Эксперименты проводили в небольшой и тихой комнате. Наблюдение за природой по Читать далее: